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Procedência do pescado consumido – uma preocupação do Carrefour.

Procedência do pescado consumido – uma preocupação do Carrefour.

Um dos maiores problemas para a saúde humana, é a qualidade do pescado consumido, portanto saber a procedência dos peixes e frutos do mar, é uma ação necessária e fundamental iniciada pelo Carrefour.

A “rastreabilidade “, na definição mais básica do termo, é saber como, quando e de onde vem um produto.

Desta forma, controlar a cadeia de suprimentos neste ramo, onde o produto se deteriora com facilidade, é primordial para evitar danos por vezes irreparáveis à saúde humana.

Para solucionar este dilema, “ o Carrefour firmou uma parceria com o programa Seafood Watch, pertencente ao Monterey Bay Aquarium, ONG norte-americana voltada à conservação dos oceanos, que conta com o suporte da Paiche, consultoria brasileira em sustentabilidade de pescado.” segundo a Exame.

O site segue informando que, Paulo Pianez, diretor de Sustentabilidade do Carrefour Brasil, conta que essa parceria não tem vínculo algum com a ação recente de fiscalização do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama), por conta das multas aplicada aos varejistas do setor.

Vale destacar que a procedência do pescado e frutos do mar, são decorrentes, obviamente do mar ou rios ( que não significa que esteja em condições de consumo), ou ainda de tanques de cultivo, a chamada aquicultura.

Na França, este rastreamento nas Lojas Carrefour é feito há cerca de 3 anos, e agora este procedimento chega também ao Brasil.

Texto: Roberto Mangraviti
contato@sustentahabilidade.com
Imagem utilizada: Carrefour

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Economista e Facility Manager em Sustentabilidade. Editor, diretor e apresentador do Programa Sustentahabilidade pela WEBTV. Palestrante, Moderador de Seminários Internacionais de Eficiência Energética, Consultor da ADASP- Associação dos Distribuidores e Atacadistas do Estado de São Paulo e colunista do site do Instituto de Engenharia de São Paulo.

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